Chateau Larruau 2001 Bordeaux z apelace Margaux

Poctivá vína (») | 29. 3. | přečteno: 65× | komentáře: 0
img-3857.jpgNa velký pátek jsem se rozhodl dát si trochu francouzské elegance a otevřel jsem si víno 15 let staré, Chateau Larruau z apelace Margaux. Po otevření nacházíme ovocné aroma, dominují švestky a višně, s mírnou zakouřeností + koření. Abych si víno pořádně vychutnal, pil jsem ho po malých douškách vždy minimálně po 2 hodinách. Byla to paráda, víno se krásně otevíralo. Ovocnost ustupovala a přicházela vůně doutníkové krabice doplněná o aroma tuhy. V dalším kole přišlo aroma elegantního antiku, doplněného vůní jako u báby kořenářky. Paráda! Druhý den obdivuji v dochuti višně v hořké čokoládě. Pr... číst dál

Vína zkraje února 2016

Poctivá vína (») | 20. 2. | přečteno: 216× | komentáře: 0
img-3591_2.jpgKdo mě zná, ten ví, že velmi často pracovně cestuji. Při té příležitosti se často setkávám s víny, a tak poznávám i jiná vína než "špeky" ze své vinotéky. Tady je pár postřehů. číst dál

Z nuly na sto za tři sekundy! Vivat bublinky!

Poctivá vína (») | 31. 1. | přečteno: 170× | komentáře: 0
img-3445.jpgAneb nárůst v kvalitě šumivých neročníkových vín. číst dál

Frankovka + Svatovavřinecké = André či Fratava či Rosa inferni

Poctivá vína (») | 14. 1. | přečteno: 159× | komentáře: 0
img-3361.jpgKdyž dva dělají totéž, není to totéž! číst dál

Chinon Clos d'Isoré 2008

Poctivá vína (») | 3. 1. | přečteno: 125× | komentáře: 0
chinon.jpgJá i mnoho mých známých obdivuje Cabernety Franc z apelace Chinon z oblasti údolí Loiry. A to především pro jejich širokou bohatost ale zároveň i určitou lehkost. I v minulém článku jsem představil jedno víno z této apelace. Mezi oblíbence patří i Clos D'Isore Chinon 2008 od vinaře Jean-Maurice Raffault. číst dál

Vína, co jsem koštnul na konci roku 2015

Poctivá vína (») | 1. 1. | přečteno: 220× | komentáře: 0
img-3289.jpgTrochu volna jsem využil na vinné vzdělávání. Zde je pár mých vinných postřehú: číst dál

Vánoční dárek

Poctivá vína (») | 27. 12. 2015 | přečteno: 112× | komentáře: 0
img-3273.jpgMiluji tekuté vánoční dárky, jsou pro mě výzvou dozvědět se něco nového a něco nového poznat. Tentokráte jsem měl tu čest potkat se s vynikajícím vínem ze Sicílie "Rosso del Soprano 2010", které pro mě bylo překvapením. Víno pochází z vinařství Palari, jež se nachází na vysokých kopcích nad Messinskou úžinou nejvýchodnějšího cípu Sicile. Víno se zde pěstuje od 14. století před Kristem. Název vína „Soprano“ je název vinice odkud pochází, je to směs tradičních místních odrůd Nerello Mascalese, Cappuccio a Nocera.  A moje dojmy z vína: Tmavší řidší barva s jiskrou. Aroma jemně zakouřené - doutníky, ovoce, koření. Chuť svěží - višňový kompot, lesní ovoce, sušené ovoce, vše doplněno kořením. Celé je to dokončeno ovocitou tečkou s jemně ohnivým pozadím. Dochuť je dlouhá. Celkově zajímavé, bohaté a elegantní víno, které mě zase o kus posunulo dál. Proto děkuji ti, Ježíšku. číst dál

Čtyři červená

Poctivá vína (») | 21. 12. 2015 | přečteno: 139× | komentáře: 0
img-3216.jpgVersi Barolo DOCG 2008 (odrůda Nebbiolo) číst dál

Pálava

Poctivá vína (») | 17. 12. 2015 | přečteno: 196× | komentáře: 0
img-3201.jpgPálava je v současnosti pro svoji ovocitost a voňavost jednou z nejoblíbenějších odrůd. Bohužel pro mne se Morava stáva synonymem pro sladká vína, na to jsem si nedávno vzpoměl, když jsem jel na Moravě okolo nekonečné hromady cukrové řepy, jak charakteristické! Proč bohužel ? Protože ani já ani manželka nejsme milovníci sladkých vín, nanejvýš dokážem vypít tak 1 dcl vína k "dortíku". Bohužel více je nad naše síly. Proto Pálavu ani nevyhledáváme. Pro ty, kteří to mají stejné, tak přidáváme jeden typ na suchou Pálavu, pro mě zajímavou, a ještě pro mě "skousnutelnou". číst dál

Srovnávačka Pinotů noir

Poctivá vína (») | 12. 12. 2015 | přečteno: 194× | komentáře: 0
img-3177.jpgPřistupoval jsem k tomu velmi zodpovědně a trochu poučně. Zvolil jsem mladého vinaře, "naduplou továrnu" a mistry. První dvě vína byla prostě překvapení a byl jsem zvědav, jak snesou srovnání s vinařstvím Stapleton & Springer, což je de facto moravská špička, jejíž výsadní postavení nejlepších Pinotů v republice, myslím nikdo nezpochybňuje!   číst dál

A ještě jednou! Bordeaux - pravý a levý břeh

Poctivá vína (») | 11. 12. 2015 | přečteno: 207× | komentáře: 0
img-3118_2.jpgTak zase "Bordó". Průzkum pokračuje, nemůžu se totiž stále nabažit. Tentokrát začínám na levém břehu. A moje první dojmy. číst dál

Bordeaux - pravý a levý břeh

Poctivá vína (») | 4. 12. 2015 | přečteno: 220× | komentáře: 0
img-3103_2.jpgVinice v Bordeaux mají rozhlohu 121 200 ha a vyprodukují 600 miliónů litrů vína. Vinná oblast se táhne po obou březích řeky Garonny. Většinově se dá říct, že na levém břehu převládají vína s větším podílem Cabernetu Sauvignon a na pravém zas vína s větším podílem Merlotu.  číst dál

Bordeaux

Poctivá vína (») | 25. 11. 2015 | přečteno: 202× | komentáře: 0
img-3044.jpgSrovnání Bordeaux vín jako stylu vín. Jedno z Moravy od Valihracha - "cuvée" Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc 2007, a druhé originál Bordeaux Château Peyrabon 2002 Cru Bourgeois z oblasti Haut-Médoc, obě jsou si velmi podobná. Na první porovnání má francouzské víno větší láhev, delší špunt a lepší záklopku. číst dál

Duel Toskánsko versus Morava

Poctivá vína (») | 31. 10. 2015 | přečteno: 147× | komentáře: 0
img-2746.jpgByl pátek a byl čas zkusit nějaký duel. Duely miluji a vřele doporučuji, umožňují přímé porovnání, a to je velmi poučné a nutí vás to uvědomit si rozdíly a zamyslet se i nad svými preferencemi. číst dál

Kapr a Burgundsko (ale i celá Francie), to patří neodmyslitelně k sobě!

Poctivá vína (») | 27. 10. 2015 | přečteno: 167× | komentáře: 0
img-26871.jpgTakhle večer, když jsme byli sami ze synem, tak jsem nám usmažil kapra a k tomu načal Chablis. Spokojeně jsem si debužíroval a v tom jsem si vzpomněl na mé rybářské období a došlo mi to! Vždyť Francie je meka kaprů! Za kapry se sem sjíždějí rybáři s celé Evropy! Francie je místo, kde si můžete ulovit svého vysněného kapra vážícího 30 kg a více. Četl jsem mnoho článků, jež popisují dobrodružství lovu kaprů ve Francii - není to totiž vůbec jednoduché, kapři jsou zde velmi mazaní a podmínky pro lov jsou místy extrémní! Rybáři (kapraři) zde tráví týdny líčením na tyto exemplární kapry 30kg+. Je to taková vyšší rybářská! Kapři zde docilují takových velikostí samozřejmě proto, že zde mají ideální podmínky a navíc nikdo je tu nejí, tedy kromě part rybářů z Ruska, Ukrajiny a dalších z východu, kteří nejlépe u vody sní vše, co uloví. Pro ostatní je to trofejní ryba, kterou po vyfotografování co nejšetrněji vrátí do vody. číst dál