Štítek: ""

Takhle večer, když jsme byli sami ze synem, tak jsem nám usmažil kapra a k tomu načal Chablis. Spokojeně jsem si debužíroval a v tom jsem si vzpomněl na mé rybářské období a došlo mi to! Vždyť Francie je meka kaprů! Za kapry se sem sjíždějí rybáři s celé Evropy! Francie je místo, kde si můžete ulovit svého vysněného kapra vážícího 30 kg a více. Četl jsem mnoho článků, jež popisují dobrodružství lovu kaprů ve Francii - není to totiž vůbec jednoduché, kapři jsou zde velmi mazaní a podmínky pro lov jsou místy extrémní! Rybáři (kapraři) zde tráví týdny líčením na tyto exemplární kapry 30kg+. Je to taková vyšší rybářská! Kapři zde docilují takových velikostí samozřejmě proto, že zde mají ideální podmínky a navíc nikdo je tu nejí, tedy kromě part rybářů z Ruska, Ukrajiny a dalších z východu, kteří nejlépe u vody sní vše, co uloví. Pro ostatní je to trofejní ryba, kterou po vyfotografování co nejšetrněji vrátí do vody. číst dál

Wikipedie praví: číst dál

Ochutnával jsem dvě vína z Lobkowiczkého zámeckého vinařství z Roudnice nad Labem. číst dál

Lobkowiczké zámecké vinařství z Roudnice nad Labem má na svém webu: číst dál

Když se řekne české víno, tak si vybavím Pinot noir (Rulandské modré) - svěží, ovocné, jemnější a plnější. číst dál

O jednom zapomenutém víně. Nedávno jsem přerovnával láhve ve sklepě a objevil jsem jednu, která tam už dávno neměla být. Jednalo se o mladé víno, lahvované v časech „Martinských“ roku 2013. Bylo to panenské víno (první sklizeň) z vinohradu Bočky v Němčičkách, zpracované „autentickým“ vinařem Richardem Stávkem. Napadlo mě, panenské - spíše nižší kvalita, Bočky - jedna z nejlepších vinic v ČR, vinař - s naturálním přístupem, jenž nechal vínu šanci projevit se a neházel mu klacky pod nohy. Ale i tak jsem předpokládal, že víno je po smrti. Po nalití mě však čekalo překvapení! Řekl bych, že teď ... číst dál

Ukrutné vedro ve vesničce Valtice nás zahnalo do sklepního salonu vín. Teplotní rozdíl je příjemný, námi zaplacených 90 minut mi přišlo jako pohoda, ideální doba na zchlazení. Pohoda to vcelku byla, ale přeci jednou jsme nakonec vylezli na teplo se prohřát :) Samotný salon vín je jednimi vynášen do nebes a jinými zatracován. Hodnocení nechám na vás. A pro mě osobně? Věděl jsem, že jsou zde zastoupena hlavně „tovární“ vína, a ta moc nemusím. Nemají pro mě tu přitažlivost, ale chápu jejich úlohu, kterou mají na trhu vín. Odprostil jsem se od mých předsudků a ponořil do „studia“. Nemůžu říct, že to byl ztracený čas. U některých producentů jsem si sice znova potvrdil, proč je nevyhledávám, ale pojďme na pozitivnější notu. Tady je pár fototipů vín, která mě zaujala pro jeji celkovou harmonii a vyváženost (omlouvám se za kvalitu, je to foceno mobilem). číst dál

Česko si vychutnává horké léto s „tropickými“ nocemi, kdy teplota neklesá pod 20°C. A takové noční posezení na zahradě má své kouzlo. Za zvuku cikád můžete pozorovat plnou oblohu hvězd a přitom si užívat setkání se svými nejmilejšími. A zároveň je čas osvěžit se chlazenými (4 - 6°C) „bublinkami“. V tomto vedru se lépe pije suché víno s pěknými kyselinkami. číst dál

Při svých cestách po republice mě vítr zavál do krásného města Litomyšle. Město má hezké klasicky české náměstí s podloubími. Najdete zde mnoho obchodů a obchůdků. Na první pohled vidíte, že je to náměstí pro lidi! Proto je živé a plné lidí. Není to taková ta mrtvá hrůza (venkovská pěší zóna - bez lidí, bez obchodů a bez aut), tady má radnice naštěstí zdravý rozum. Více o Litomyšli na Wikipedii číst dál

Mlsná mě dohnala na dvě lehká čevená číst dál

Moje momentálně nejoblíbenější bílá odrůda je Chardonnay, a tak pořád hledám nějaké zajímavé moravské. Pro dnešní porovnávání jsem si otevřel 7 moravských Chardonnay :) Snad si rozšířím obzor. číst dál

Začala nám chladna z rána a nejen to, trochu se nám v průběhu týdne ochladilo, tak jsem dostal chuť otestovat hutná červená vína. Zvolil jsem ke studii Malbec z Argentiny, se kterým jsem ještě neměl tu čest se potkat. Moje představa byla, že je to hutné víno, podobné vínům z jižní části údolí Rhôny. Až později jsem si dostudoval, že k Rhôně by šla více řecká vína a k Malbecu spíše je podobný Zinfandel, ale už bylo pozdě, už bylo rozehráno. číst dál

Peter Mayle: Francouzské hodokvasy, moje poslední přečtená kniha. Kniha anglického spisovatele, ve které vtipně líčí vztah Francouzů k jídlu, se všemi těmi rytíři a jejich důrazem na kvalitu. K naší kultuře jídla, kde platí čím plnější talíř, tím lépe, ať je to cokoli, je tento vztah v příkrém rozpru. Při čtení knihy si místy připadáte jako když čtete sci-fi. I když se i u nás také pomalu přesouváme ke kvalitě, také třeba díky Pohlreichovi nebo blogeru Cuketkovi a podobným osobnostem. Kniha nám pomáhá k poznání Francie jako ostatně všechny knihy tohoto autora. Pro nás Čechy budou pasáže o šnecích a žabích stehýnkách tak trochu až nechutné, ale za to může náš konzervatismus. Kniha se čte s lehkostí a možná vás bude inspirovat například k přípravě kuřete jako mě. číst dál

Všechny moje staré články o vínu naleznete na http://andreas-votice.bloger.cz/Vinoteka-83-Poctiva-vina číst dál