Aneb nárůst v kvalitě šumivých neročníkových vín.
Bohemia sekt Chardonnay brut
Barva vodnatá s jemným zelenkavým nádechem, jemné bublinky. Aroma brosví, zelených jablíček, chléb. V chuti je poznat, že je to Chardonnay, má svěží kyselinky, slušnou dochuť. Celkově jemně nesrovnané. Na korku je datum 06/15, tak třeba mu čas dá tvář. Původ vína zřejmě neznámý, nepodařilo se mi najít.
Dávám 79 JAbody
Sekt Stanislav, Vinné sklepy Kutná Hora, extra brut (Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Chardonnay)
Barva jemně sytější citronová. Bublinky jemné. V aroma jemné tóny citrusů, angreštu, medu, vanilky a stále se rozvíjející - velmi příjemné. Chuť odráží aroma s převahou červeného pomeranče. Velmi dlouhá dochuť, 30 a více kaudálií. Celkově má víno šmrnc.
Dávám 84 JAbody
Champagne Franck Bonville, Les Belles Voyes, Grand Cru
Barva nazlátlá, bublinky nejsou až tak jemné. Aroma sušené ovoce, pečená jablka, citrusy, koření, med, mineralita. Chuť svěží, odrážející aroma. Celkově mírně plnější, komplexní, bohaté a složitější víno.
Po prvním doušku jsem hned pochopil, proč si pan Čeřovský z Jižního svahu z tohoto vína takzvaně „sedl na prdel“ :) Holt už jsem trochu odhadl jeho chuťové pohárky️ :) Doporučuji si přečíst jeho komentář, přeci jen to je jeden z největších znalců na Champagne, ale hlavně narozdíl od sommelierů (ekonomicky závislých zaměstnanců) je pan Čeřovský ekonomicky nezávislý na jakémkoliv prodeji vín.
Hrozny pochází z vinice Les Belles Voyes z věhlasného Grand Cru. Je to původní vinice v těch nejlepších polohách, které tato oblast může nabídnout!
Historie tohoto vinařství sahá do roku 1930. Vinařství má 18 hektarů vinic situovaných ve vesnicích Avize, Oger a Les Mesnil sur Oger, všechna s označením Grand Cru. U zpracování upřednostňují bio postupy.
já mu dávám 92 JAbody
Nezapomeňte, že se jedná o můj osobní pohled na věc, váš názor může být úplně jiný, a to je v pořádku, přeci nikdo není stejný a v tom je to kouzlo!
2024 ©