Období: rok 2015

Miluji tekuté vánoční dárky, jsou pro mě výzvou dozvědět se něco nového a něco nového poznat. Tentokráte jsem měl tu čest potkat se s vynikajícím vínem ze Sicílie "Rosso del Soprano 2010", které pro mě bylo překvapením. Víno pochází z vinařství Palari, jež se nachází na vysokých kopcích nad Messinskou úžinou nejvýchodnějšího cípu Sicile. Víno se zde pěstuje od 14. století před Kristem. Název vína „Soprano“ je název vinice odkud pochází, je to směs tradičních místních odrůd Nerello Mascalese, Cappuccio a Nocera.  A moje dojmy z vína: Tmavší řidší barva s jiskrou. Aroma jemně zakouřené - doutníky, ovoce, koření. Chuť svěží - višňový kompot, lesní ovoce, sušené ovoce, vše doplněno kořením. Celé je to dokončeno ovocitou tečkou s jemně ohnivým pozadím. Dochuť je dlouhá. Celkově zajímavé, bohaté a elegantní víno, které mě zase o kus posunulo dál. Proto děkuji ti, Ježíšku. číst dál

Versi Barolo DOCG 2008 (odrůda Nebbiolo) číst dál

Pálava je v současnosti pro svoji ovocitost a voňavost jednou z nejoblíbenějších odrůd. Bohužel pro mne se Morava stáva synonymem pro sladká vína, na to jsem si nedávno vzpoměl, když jsem jel na Moravě okolo nekonečné hromady cukrové řepy, jak charakteristické! Proč bohužel ? Protože ani já ani manželka nejsme milovníci sladkých vín, nanejvýš dokážem vypít tak 1 dcl vína k "dortíku". Bohužel více je nad naše síly. Proto Pálavu ani nevyhledáváme. Pro ty, kteří to mají stejné, tak přidáváme jeden typ na suchou Pálavu, pro mě zajímavou, a ještě pro mě "skousnutelnou". číst dál

Přistupoval jsem k tomu velmi zodpovědně a trochu poučně. Zvolil jsem mladého vinaře, "naduplou továrnu" a mistry. První dvě vína byla prostě překvapení a byl jsem zvědav, jak snesou srovnání s vinařstvím Stapleton & Springer, což je de facto moravská špička, jejíž výsadní postavení nejlepších Pinotů v republice, myslím nikdo nezpochybňuje!   číst dál

Tak zase "Bordó". Průzkum pokračuje, nemůžu se totiž stále nabažit. Tentokrát začínám na levém břehu. A moje první dojmy. číst dál

Vinice v Bordeaux mají rozhlohu 121 200 ha a vyprodukují 600 miliónů litrů vína. Vinná oblast se táhne po obou březích řeky Garonny. Většinově se dá říct, že na levém břehu převládají vína s větším podílem Cabernetu Sauvignon a na pravém zas vína s větším podílem Merlotu.  číst dál

Srovnání Bordeaux vín jako stylu vín. Jedno z Moravy od Valihracha - "cuvée" Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc 2007, a druhé originál Bordeaux Château Peyrabon 2002 Cru Bourgeois z oblasti Haut-Médoc, obě jsou si velmi podobná. Na první porovnání má francouzské víno větší láhev, delší špunt a lepší záklopku. číst dál

Byl pátek a byl čas zkusit nějaký duel. Duely miluji a vřele doporučuji, umožňují přímé porovnání, a to je velmi poučné a nutí vás to uvědomit si rozdíly a zamyslet se i nad svými preferencemi. číst dál

Takhle večer, když jsme byli sami ze synem, tak jsem nám usmažil kapra a k tomu načal Chablis. Spokojeně jsem si debužíroval a v tom jsem si vzpomněl na mé rybářské období a došlo mi to! Vždyť Francie je meka kaprů! Za kapry se sem sjíždějí rybáři s celé Evropy! Francie je místo, kde si můžete ulovit svého vysněného kapra vážícího 30 kg a více. Četl jsem mnoho článků, jež popisují dobrodružství lovu kaprů ve Francii - není to totiž vůbec jednoduché, kapři jsou zde velmi mazaní a podmínky pro lov jsou místy extrémní! Rybáři (kapraři) zde tráví týdny líčením na tyto exemplární kapry 30kg+. Je to taková vyšší rybářská! Kapři zde docilují takových velikostí samozřejmě proto, že zde mají ideální podmínky a navíc nikdo je tu nejí, tedy kromě part rybářů z Ruska, Ukrajiny a dalších z východu, kteří nejlépe u vody sní vše, co uloví. Pro ostatní je to trofejní ryba, kterou po vyfotografování co nejšetrněji vrátí do vody. číst dál

Wikipedie praví: číst dál

Ochutnával jsem dvě vína z Lobkowiczkého zámeckého vinařství z Roudnice nad Labem. číst dál

Lobkowiczké zámecké vinařství z Roudnice nad Labem má na svém webu: číst dál

Když se řekne české víno, tak si vybavím Pinot noir (Rulandské modré) - svěží, ovocné, jemnější a plnější. číst dál

O jednom zapomenutém víně. Nedávno jsem přerovnával láhve ve sklepě a objevil jsem jednu, která tam už dávno neměla být. Jednalo se o mladé víno, lahvované v časech „Martinských“ roku 2013. Bylo to panenské víno (první sklizeň) z vinohradu Bočky v Němčičkách, zpracované „autentickým“ vinařem Richardem Stávkem. Napadlo mě, panenské - spíše nižší kvalita, Bočky - jedna z nejlepších vinic v ČR, vinař - s naturálním přístupem, jenž nechal vínu šanci projevit se a neházel mu klacky pod nohy. Ale i tak jsem předpokládal, že víno je po smrti. Po nalití mě však čekalo překvapení! Řekl bych, že teď ... číst dál

Ukrutné vedro ve vesničce Valtice nás zahnalo do sklepního salonu vín. Teplotní rozdíl je příjemný, námi zaplacených 90 minut mi přišlo jako pohoda, ideální doba na zchlazení. Pohoda to vcelku byla, ale přeci jednou jsme nakonec vylezli na teplo se prohřát :) Samotný salon vín je jednimi vynášen do nebes a jinými zatracován. Hodnocení nechám na vás. A pro mě osobně? Věděl jsem, že jsou zde zastoupena hlavně „tovární“ vína, a ta moc nemusím. Nemají pro mě tu přitažlivost, ale chápu jejich úlohu, kterou mají na trhu vín. Odprostil jsem se od mých předsudků a ponořil do „studia“. Nemůžu říct, že to byl ztracený čas. U některých producentů jsem si sice znova potvrdil, proč je nevyhledávám, ale pojďme na pozitivnější notu. Tady je pár fototipů vín, která mě zaujala pro jeji celkovou harmonii a vyváženost (omlouvám se za kvalitu, je to foceno mobilem). číst dál